摘要：春天是万物复苏的季节，但气温变化大，早晚温差明显，一不小心就容易感冒生病。作为营养师，我这段时间最常被问到的问题就是：春天吃什么增强免疫力？其实答案就在当季的食材里。
春天的应季蔬菜水果特别多，比如荠菜、香椿、芦笋、春笋、菠菜、小油菜等等，这些食材不仅新鲜，而且营养丰富，**春天吃什么增强免疫力*...
春天是万物复苏的季节，但气温变化大，早晚温差明显，一不小心就容易感冒生病。作为营养师，我这段时间最常被问到的问题就是：春天吃什么增强免疫力？其实答案就在当季的食材里。
春天的应季蔬菜水果特别多，比如荠菜、香椿、芦笋、春笋、菠菜、小油菜等等，这些食材不仅新鲜，而且营养丰富，**春天吃什么增强免疫力**，首选就是这些本地、当季、应时的食物。
我最近每周都会做一道香椿拌豆腐，简单又营养。香椿是春天特有的野菜，含有丰富的维生素C和植物杀菌物质，能帮助身体提高抵抗力。豆腐则富含优质蛋白，搭配起来就是一道增强免疫力的好菜。**做法也很简单：香椿焯水后切碎，豆腐切块拌匀，加点盐和香油就可以了**。
除了香椿，荠菜也是春季的“宝藏食材”。荠菜中富含胡萝卜素和铁，营养价值不输菠菜，而且味道清香。我常把它剁碎后和鸡蛋一起炒，或者包进饺子里。**荠菜吃之前一定要焯水，这样能去掉野菜中的草酸和杂质，吃起来更安全也更香**。
春天气候干燥，还容易上火，这个时候可以多吃点百合和银耳。我每周会煮一两次百合银耳粥，润肺又养胃。百合清润，银耳富含胶质，对春季容易出现的咽喉不适、皮肤干燥特别有帮助。**煮的时候可以加点枸杞和红枣，既能提升口感，又能补气血**。
水果方面，我推荐草莓和柑橘类。草莓富含维生素C，而且春天的草莓口感最好。柑橘类水果比如橙子、春见耙耙柑，都是当季水果，**春天吃什么增强免疫力**，这些水果就是天然的“营养弹药库”。
最后提醒一点，**春季饮食要讲究“清淡为主，少油少盐”，别吃太多油腻和上火的食物**。适当多吃点辛香类蔬菜，比如葱、姜、蒜，有助于驱寒暖身，也能增强免疫力。
春天是个调养身体的好时机，吃对了食材，免疫力自然就上去了。别错过这些当季的好味道，赶紧试试吧！