摘要：春天来了，气温忽冷忽热，身体也容易闹情绪。我每年到了这个时候都会特别注意饮食，**增强抵抗力**，少往医院跑。
其实说白了，就是多吃点应季的、营养高的食物。像我家餐桌上最近常出现的几种食材，吃了真的管用，今天就来和大家唠唠。
第一样是菠菜，春天的菠菜特别嫩，买回来炒鸡蛋或者焯水凉拌都好吃。菠菜里...
春天来了，气温忽冷忽热，身体也容易闹情绪。我每年到了这个时候都会特别注意饮食，**增强抵抗力**，少往医院跑。
其实说白了，就是多吃点应季的、营养高的食物。像我家餐桌上最近常出现的几种食材，吃了真的管用，今天就来和大家唠唠。
第一样是菠菜，春天的菠菜特别嫩，买回来炒鸡蛋或者焯水凉拌都好吃。菠菜里铁含量高，还能补维生素C，对提高免疫力很有帮助。**建议焯水前先泡一会，去掉草酸**，这样营养吸收更好。
第二样是山药，这东西不光养胃，还能润肺。春天空气干燥，吃点山药能缓解嗓子干。我一般炖汤的时候喜欢切几片山药进去，既提味又养生。**山药削皮时最好戴手套**，不然容易过敏发痒。
再来就是胡萝卜，老话讲“春吃芽，夏吃瓜”，其实胡萝卜也该吃起来了。它富含β-胡萝卜素，能在身体里转化成维生素A，对眼睛和皮肤都好。**建议和油一起炒**，这样营养更容易释放出来。
还有不少人忽略的——海带。这东西便宜又营养，富含碘和膳食纤维，适量吃点可以调节身体代谢，**增强抵抗力**。煮汤、凉拌都可以，但注意别吃太多，一周两三次就够了。
春天饮食还要注意别太油腻，适当清淡些，**少油少盐是关键**。我一般会把炒菜的油量控制一下，多用蒸、煮的方式，这样肠胃也舒服。
最后提醒一句，别光吃素也不吃肉，**蛋白质也得跟上**。像鸡蛋、鱼肉、瘦肉这些优质蛋白来源，每天适量吃一点，身体才有力气抵抗各种小毛病。
春天是个好季节，但也是个容易生病的季节。饮食上多上点心，身体自然更扛得住。这几样食物我都安排进菜单了，你也试试看？